베트남은 사람이 친절할 뿐만 아니라 맛있는 음식에 관광객들의 인기를 끄는 나라입니다. 베트남에 여행을 가는 관광객들이 베트남 음식이 정말 맛있다고 자주 말했습니다. 근데 지방마다 음식의 특징은 조금 다르지만 음식에 맞는 다양한 요리 소스, 풍부한 야채와 신선한 육류가 어우러진 것과 같은 요리 원칙, 요리 구조로 표현되는 공통점이 있습니다. 그래서 베트남 사람뿐만 아니라 외국인들이 S자형 국가의 음식 문화를 선호하기도 합니다. 

북부지방의 음식 문화 특징
북부는 선조들이 오래 정착한 곳이라서 음식부터 옷까지 일정한 표준이 되고 쉽게 바뀌지 않습니다. 북부 사람들은 담백하고 가벼운 신맛이 나는 음식인 편입니다. 하노이 분짜, 풋쌀 찹쌀밥, 반따, 북쌀국수, 분옥과 같은 북부의 대표적인 음식입니다.

원인
예전부터 중국에게서 영향을 받는 데다가 날씨가 춥기 때문에 몸을 따뜻하게 하기 위해서 뜨겁고 기름진 음식을 좋아하는 편입니다. 

중부지방의 음식 문화 특징
중부지방 사람은 맵고 짜게 먹는 편입니다. 예날에는 중부지방과 특히 투아티엔후에가 베트남의 고도였기 때문에 이곳 사람들의 식사 방식과 음식 배치가 조금 까다롭고 섬세했습니다. 대표적인 음식들은 까오러우,  분보후에, 조개밥, 바인봇록,...등 다양한 음식이 있습니다.
 

원인
생물이 풍부하지 않고 날씨도 변덕스럽고 경제 상황마저 어려워지기도 합니다. 그래서 음식을 오래 보관하기 위해 중부지방 사람들의 음식의 맛이 짠 편이었습니다.

남부지방의 음식 문화 특징
남부지방의 음식은 다른 지역과 비해서 더 풍부하고 달게 먹는 편입니다. 특히 사람들이 음식에 코코넛 밀크로 만든 기름진 맛을 넣는 것을 좋아합니다. 그래서 대부분 남부지방 사람의 음식이 달고 느끼한 맛을 가집니다. 대표적인 남부지방의 음식들은 젓갈 전골, 반깐 코코넛 밀크, 껌땀, 후띠우 남방, 코코넛 사탕, 반피아,...등 정말 다양합니다. 

원인
남부지방은 과일, 새우, 게, 물고기, 다양한 채소와 같은 많은 생물이 존재하는 지역입니다. 그렇기 때문에 이 지역 주민들의 음식들 속에서 단 맛이 있습니다. 게다가 개방된 문화로서 이곳은 중국계 베트남인, 참, 크메르 등의 민족의 음식 문화가 교차하고 태국의 음식 문화까지 있습니다. 

3 지역의 음식문화가 약간 다르지만 이 것이야말로 맛있을 뿐만 아니라 문화를 담긴 베트남 음식의 다양함을 만들었습니다. 세계 여러 나라에서 온 관광객들은 베트남에서 여행을 가면 색이 다른 음식을 맛볼 수 있고 음식을 만드는 체험을 할 수 있어서 잊을 수 없는 추억이 있습니다.